| 1. |
PROBLEMATICA EN MIGRACIONES ENVASE - ALIMENTO |
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Ciencia y Tecnologia Alimentaria,
Volume 1,
Issue 1,
1995,
Page 4-7
M.Sarria Vidal,
J.Simal Gándara,
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PDF (1098KB)
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摘要:
Ante la diversidad de materiales en contacto con alimentos, ¿Se ve superada la Unión Europea en el control de su potencial contaminante?
ISSN:1135-8122
DOI:10.1080/11358129509487543
出版商:Taylor & Francis Group
年代:1995
数据来源: Taylor
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| 2. |
ESTUDIO DEL EMPLEO DE CEPAS AUTÓCTONAS DE MICROCOCOS EN LA ELABORACIÓN DE QUESOS GALLEGOS TIPO ARZÜA. |
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Ciencia y Tecnologia Alimentaria,
Volume 1,
Issue 1,
1995,
Page 8-13
JuanA. Centeno,
J.Angel Varela Alonso,
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PDF (1545KB)
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ISSN:1135-8122
DOI:10.1080/11358129509487544
出版商:Taylor & Francis Group
年代:1995
数据来源: Taylor
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| 3. |
UNA EXPERIENCIA DE TRANSFORMACIóN DE VARIEDAPES LOCALES DE PIMIENTO: EL CASO DEL PIMIENTO DE ARNOIA |
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Ciencia y Tecnologia Alimentaria,
Volume 1,
Issue 1,
1995,
Page 14-17
J.M.García Queijeiro,
J. De la Montaña Miguélez,
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PDF (1078KB)
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ISSN:1135-8122
DOI:10.1080/11358129509487545
出版商:Taylor & Francis Group
年代:1995
数据来源: Taylor
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| 4. |
O OVO. UN VELLO ALIMENTO CON NOVAS PERSPECTIVAS |
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Ciencia y Tecnologia Alimentaria,
Volume 1,
Issue 1,
1995,
Page 22-27
BabarroAdriám Da-Cunha,
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PDF (1607KB)
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ISSN:1135-8122
DOI:10.1080/11358129509487546
出版商:Taylor & Francis Group
年代:1995
数据来源: Taylor
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| 5. |
RIESGOS DE SALUD EN DIETAS HIPOCALÓRICAS |
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Ciencia y Tecnologia Alimentaria,
Volume 1,
Issue 1,
1995,
Page 28-30
LourdesVarela Alonso,
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PDF (778KB)
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摘要:
Con la creciente tendencia por el culto al cuerpo, proliferan en todo tipo de revistas, milagrosas dietas de “pierda usted 5 Kg en una semana”. Con frecuencia, este tipo de dietas carecen de todo rigor científico y pueden suponer cierto tipo de riesgos para la salud del consumidor.
ISSN:1135-8122
DOI:10.1080/11358129509487547
出版商:Taylor & Francis Group
年代:1995
数据来源: Taylor
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| 6. |
ANTROPOLOGÍA DE LA PATATA (I) |
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Ciencia y Tecnologia Alimentaria,
Volume 1,
Issue 1,
1995,
Page 31-33
JoséFrancisco Rey Barahona,
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PDF (747KB)
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摘要:
La patata ha sido despreciada y admirada según el siglo donde nos movamos en la historia. Sin duda fue, es y será alimento básico de razas y generaciones.
ISSN:1135-8122
DOI:10.1080/11358129509487548
出版商:Taylor & Francis Group
年代:1995
数据来源: Taylor
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| 7. |
EL CONTROL DE CALIDAD EN LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA |
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Ciencia y Tecnologia Alimentaria,
Volume 1,
Issue 1,
1995,
Page 34-37
M.Vázquez Vázquez,
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PDF (974KB)
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摘要:
Hoy en día no es suficiente controlar la calidad de los alimentos. El concepto actual de calidad trata de “asegurar”, no de “controlar”.
ISSN:1135-8122
DOI:10.1080/11358129509487549
出版商:Taylor & Francis Group
年代:1995
数据来源: Taylor
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Volume 1 issue 1