摘要:

AbstractDie Verfasser geben einen umfassenden Überblick über die in zahlreichen Pflanzenfetten aufgefundenen Begleitstoffe unter besonderer Berücksichtigung der Forschungsarbeiten, die in der „Stazione Sperimentale per le Industrie degli Oli e dei Grassi”︁ seit etwa 15 Jahren geleistet wurden. Wegen seiner großen wirtschaftlichen Bedeutung für Italien und die Mittelmeerländer konzentrierte sich anfangs die Forschung auf das Olivenöl, wurde aber alsbald auf weitere Pflanzenfette ausgedehnt. Als nicht‐glyceridische Bestandteile wurden zahlreiche Stoffgruppen aufgefunden und identifiziert, wie aliphatische und aromatische Kohlenwasserstoffe, aliphatische Alkohole, Terpen‐Alkohole und deren Ester, Sterine sowie deren Ester und Methylsterine. Die genaue Erforschung dieser Nebenbestandteile erforderte die Entwicklung spezieller Trenn‐, Nachweis‐ und Identifizierungstechniken, die im einzelnen erwähnt werden. Weiter wird über bestimmte, in der Olive vorkommende Substanzen berichtet, welche die Olivenfliege (dacus olivae) anlocken bzw. abweisen. Bei einigen dieser Substanzen handelt es sich um Geruchs‐ und Geschmacksstoffe, nämlich um Aldehyde, aliphatische Ester, Kohlenwasserstoffe und Furane, deren Struktur mit Hilfe der Massenspektrometrie aufgeklärt werden konnte. Diese Arbeiten dürften im Hinblick auf Maßnahmen der Schädlings

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19750770102

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1975

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractEin Teil der bei der Einwirkung von Tonsil auf Cholesterin entstandenen Derivate konnte nach präparativer DC‐Trennung isoliert und mit Hilfe synthetisierter Vergleichssubstanzen identifiziert werden. Je nach Versuchsbedingungen entstehen in unter‐schiedlichen Mengenverhältnissen neben Dicholesteryläther und Δ3,5‐Cholestadien die isomeren Cholestene, vorwiegend Δ2‐Cholesten, sowie Δ2,4,6‐Cholestatrien. Bisteroide bilden sich nur unter extremen Versuchsbedingungen. Aus den unpolaren Sterinderivaten entstehen in einer Folgereaktion geringe Mengen oxydierter Sterine. Die chromatographischen Eigenschaften dieser Substanzen wurden untersucht, um ihren Einfluß und eventuelle Störungen bei der Sterinuntersuch

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19750770103

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1975

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractDie Verwendung von Wärmeträgerölen anstelle von hochgespanntem Wasserdampf für die Wärmeübertragung bei der Fett‐Desodorisierung setzt analytische Methoden für die Identifizierung dieser Öle voraus. In der vorliegenden Arbeit werden zwei rasch durchführbare semiquantitative Fabrik‐Methoden und eine als Schiedsanalyse geeignete quantitative Labor‐Methode beschrieben. Eine Nachweisgrenze von ≤ 0.001% kann

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19750770104

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1975

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractÜber die Ermittlung der theoretischen Extraktionsstufenzahl für ein gegebenes Extraktionsproblem in der Fest‐Flüssig‐Extraktion liegen eine Reihe von Arbeiten vor, mit deren Hilfe entweder rechnerisch oder graphisch auch unter Berücksichtigung des im Feststoff adsorbierten Flüssigkeitsanteiles die erforderliche Stufenzahl gefunden werden kann. Bei einem praktischen Extrakteur wird jedoch in der Regel aus verschiedenen Gründen keine exakte Trennung der einzelnen Stufen‐Miscellen erreicht, so daß die tatsächlich notwendige Trennstufenzahl größer sein muß als die theoretisch ermittelte. Es wird eine Untersuchung mitgeteilt, die sich mit der räumlichen und zeitlichen Flüssigkeitsverteilung unterhalb der Perkolationsschicht des Extrakteurs befaßt und mit deren Hilfe für Extrakteurbauarten mit Trennwänden in der Feststoffschicht die Rückvermischung der Teilmiscellen bestimmt werden kann. Weiter werden die Einflüsse der Höhe der Feststoffschicht und des Siebbodens unterhalb der Fe

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19750770105

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1975

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractA nutritional medium is described for establishing and growing tissue cultures of rape (Brassica napus). In addition, a technique is suggested which permits testing the microbiological sterility of seedlings which are to be used for developing such cultures.

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19750770106

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1975

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractIm Feldversuch wurde C‐14 Chlorcholinchlorid Weizenpflanzen appliziert und dessen Schicksal während der Kornreife untersucht. Radioaktivität wurde teilweise im Lecithin und Lysolecithin gefunden. Daneben fand sich auch radioaktives Cholin. Anhand von Keimungsversuchen wurde gezeigt, daß CCC zwar eine Erhöhung der Chlorophyllmenge bewirkt, sonst aber keinen Einfluß auf die Bildung von β‐Carotin, Lutein, Lutein‐epoxid, Violaxanthin und Neoxanthin sowie Galaktosyldiglyceriden und Phosphatiden hat. Somit kann eine Beeinflussung der Photosynthese durch CCC in den frühen Stadien des Pflanzenwachstums ausgeschl

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19750770107

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1975

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractEs wird über die Weiterentwicklung der Codex Alimentarius Standards für Öle und Fette berichtet, über die auf der 7. Sitzung des Codex Komitees in London beraten wurde. Erörtert wurden u. a. Grenzwerte für die Fettsäurezusammensetzung der einzelnen Öle und Fette, das Problem der Lösungsmittelrückstände sowie die Frage der Entwicklung neuer Standards für erucasäurearmes Rüböl, für kalorienreduzierte Streichfette (low calorie spreads) sowie für Cocos‐, Palm‐ und Palmkernöl. Schon jetzt ist erkennbar, daß die bereits verabschiedeten Recommended Standards sowohl die entsprechenden Harmonisierungsarbeiten in der Europäischen Gemeinschaft als auch die internationale Entwicklung des einschlägigen Lebensmittelrechts

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19750770108

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1975

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractSkin sensitizing agents that were present in a specific batch of alkyl ethoxy sulfate (AES) were identified as 1‐dodecene‐1,3‐sultone and 1‐tetradecene‐1,3‐sultone. Two other sensitizing agents that were present in the AES were tentatively identified as 2‐chloro‐1,3‐dodecanesultone and 2‐chloro‐1,3‐tetradecanesultone. A route of formation for these sensitizers has been postulated which is consistent with the specific conditions used for the manufactu

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19750770109

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1975

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractEs werden verschiedene Dosieraggregate behandelt, vor allem elektronisch gesteuerte und geregelte Dosierbandwaagen für die gravimetrische Dosierung von Feststoffen, die es gestatten, durch ihre elektronische Steuerung und Regelung sowohl einen weiten Arbeitsbereich genau zu überstreichen als auch die für die automatische Produktion notwendige Verknüpfung der einzelnen Aggregate zu einer Gesamtanlage zu ermöglichen. Die aus der Praxis gegebenen Forderungen werden anhand eines Beispiels im einzelnen besprochen sowie die Möglichkeiten aufgezeigt, die zur Lösung dieser Probleme angewendet

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19750770110

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1975

数据来源: WILEY

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19750770111

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1975

数据来源: WILEY