首页   按字顺浏览 期刊浏览 卷期浏览 返回    

Journal of Food Science


ISSN: 0022-1147        年代：1949
当前卷期：Volume 14  issue 1     [ 查看所有卷期 ]

年代：1949
 
     Volume 14  issue 1
     Volume 14  issue 2   
     Volume 14  issue 3   
     Volume 14  issue 4   
     Volume 14  issue 5   
     Volume 14  issue 6   
1. FOLIC ACID IN VEGETABLES AND CERTAIN OTHER PLANT MATERIALS1
  Journal of Food Science,   Volume  14,   Issue  1,   1949,   Page  1-8

E. E. C. FAGER,   O. E. OLSON,   R. H. BURRIS,   C. A. ELVEHJEM,  

Preview   |   PDF (436KB)
2. ASCORBIC ACID LOSSES AND DARKENING ON STORAGE AT 49°C.(120°F.) OF SYNTHETIC MIXTURES ANALOGOUS TO ORANGE JUICE1
  Journal of Food Science,   Volume  14,   Issue  1,   1949,   Page  9-14

A. LAURENCE CURL,  

Preview   |   PDF (359KB)
3. THIAMIN, RIBOFLAVIN, AND NIACIN CONTENT OF RAW AND COOKED PORK FROM GRAIN‐FED AND GARBAGE‐FED PIGS1
  Journal of Food Science,   Volume  14,   Issue  1,   1949,   Page  15-24

EVA HARTZLER,   WINIFRED ROSS,   E. L. WILLETT,  

Preview   |   PDF (621KB)
4. EFFECT OF STORAGE ON VITAMINS AND QUALITY IN CANNED FOODS1
  Journal of Food Science,   Volume  14,   Issue  1,   1949,   Page  25-39

J. F. FEASTER,   MARDELL D. TOMPKINS,   W. E. PEARCE,  

Preview   |   PDF (1117KB)
5. THIAMIN, RIBOFLAVIN, AND NIACIN CONTENT OF WALNUTS
  Journal of Food Science,   Volume  14,   Issue  1,   1949,   Page  40-53

MILDRED S. JENTSCH,   AGNES FAY MORGAN,  

Preview   |   PDF (886KB)
6. BEHAVIOR OF SULPHUR DIOXIDE IN CONCENTRATED ORANGE JUICE
  Journal of Food Science,   Volume  14,   Issue  1,   1949,   Page  54-71

M. INGRAM,  

Preview   |   PDF (975KB)
7. DEVELOPMENT OF THIAMIN IN COOKING SWEET POTATOES
  Journal of Food Science,   Volume  14,   Issue  1,   1949,   Page  72-76

EDWARD F. KOHMAN,   A. A. RUGALA,  

Preview   |   PDF (308KB)
8. HISTOLOGICAL OBSERVATIONS ON THE SEED COATS OF SUCCULENT PEAS
  Journal of Food Science,   Volume  14,   Issue  1,   1949,   Page  77-89

R. M. REEVE,  

Preview   |   PDF (913KB)
首页 上一页 下一页 尾页 第1页 共8条