Studien über thermische Einflüsse auf die Oxydationsanfälligkeit olefinischer Fette

 

作者: K. Täufel,   Cl. Franzke,   E. Leske,  

 

期刊: Food / Nahrung  （WILEY Available online 1959）
卷期: Volume 3, issue 3‐4  

页码: 270-291

 

ISSN:0027-769X

 

年代: 1959

 

DOI:10.1002/food.19590030310

 

出版商: WILEY‐VCH Verlag GmbH

 

数据来源: WILEY

 

 

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