AbstractMit vier verschiedenen Katalysatoren wurden Versuche zur Hydrierung von peruanischem Fischöl durchgeführt. Dabei wurde sowohl bei konstanter Temperatur als auch bei gesteuerter Temperaturzunahme hydriert. Die Ergebnisse dieser Versuche werden einander gegenübergestellt, wobei besonders auf das Schmelzverhalten der hydrierten Proben eingegangen wird. Es hat sich gezeigt, daß in der Praxis je zwei der ausgewählten Katalysatoren gegeneinander austauschbar sind. Die beiden Katalysatorgruppen liefern jedoch recht unterschiedliche Ergebnisse, so daß mit den ausgewählten Katalysatoren ein weites Spektrum an hydrierten Fischölen mit unterschiedlichen Eigenschaften hergestellt werd