Bestimmung von Spurenmetallen in Nahrungsfetten und Emulgatoren mittels flammenloser Atom‐Adsorptionsspektrometrie (AAS) 2. Mitt. Bestimmung von Quecksilber in Nahrungsfetten und Emulgatoren
作者:
I. Schütze,
W. Müller,
期刊:
Food / Nahrung
(WILEY Available online 1979)
卷期:
Volume 23,
issue 9‐10
页码: 867-874
ISSN:0027-769X
年代: 1979
DOI:10.1002/food.19790230904
出版商: WILEY‐VCH Verlag GmbH
数据来源: WILEY
摘要:
AbstractUnter den Spurenmetallen nimmt Quecksilber hinsichtlich seiner chemisch‐physikalischen und toxischen Eigenschaften eine Sonderstellung ein.An Hand des speziellen Analysenproblems werden die angewandten Verfahren (Kaltdampf‐AAS in Kombination mit der Additionsmethode) diskutiert. Für die Produkte Emulgatoren und Nahrungsfette werden die experimentellen Bedingungen von Probenaufschluß und Kaltdampf‐AAS angegeben. Es wird über die erreichte Genauigkeit, die Reproduzierbarkeit sowie die ermittelten Hg‐Gehalte von Produkten des Industriezweiges der Öl‐ und Margarineindust
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