Vergleichende Untersuchungen zur Bestimmung von Tryptophan in einigen Körnerleguminosen
作者:
G. Sternkopf,
期刊:
Food / Nahrung
(WILEY Available online 1968)
卷期:
Volume 12,
issue 1
页码: 75-80
ISSN:0027-769X
年代: 1968
DOI:10.1002/food.19680120111
出版商: WILEY‐VCH Verlag GmbH
数据来源: WILEY
摘要:
AbstractAm Beispiel von Soja, Sojaextraktionsschrot, Ackerbohne und Süßlupine werden die Ergebnisse verschiedener chemischer Bestimmungsverfahren für Tryptophan, die Ergebnisse enzymatischer Analysen und die der mikrobiologischen Methode miteinander verglichen. Als geeignet erweisen sich das Verfahren mit wäßrigem Bariumhydroxid und die mikrobiologische Methode. Die Anwendbarkeit der enzymatischen Analyse wird diskut
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