Summary152 quarter milk samples were subjected to microbiological examination in the fresh state and after frozen storage for 7 and 14 days at — 80°C. It was found that milk samples can be preserved at — 80°C for 14 days without any change in the number of bacterially positive quarter milk samples (86), but with a reduction in the number of streptococcal isolates. Loss of streptococcal isolates did not reduce the number of positive samples because in those samples from which a streptococcus isolate was lost after freezing, a staphylococcus orEscherichia colipersisted.Another 158 composite milk samples were microbiologically examined for isolation of streptococci in the fresh state and after frozen storage for 7 and 14 days at —70°C; a similar reduction in streptococcal isolates occurred.ZusammenfassungDie Wirkung des Einfrierens von Milchproben auf die kulturellen Ergebnisse152 Viertelgemelksproben wurden in frischem Zustand und nach Aufbewahrung in gefrorenem Zustand bei — 80°C über sieben und vierzehn Tage einer mikrobiologischen Untersuchung unterzogen. Es wurde festgestellt, daß Milchproben bei sehr niedrigen Temperaturen (— 80°C) für eine Zeit von 14 Tagen ohne Änderung der Anzahl bakteriologisch positiver Viertelgemelksproben, aber mit einer Reduktion der Anzahl der Streptokokken‐Isolate konserviert werden können. In dieser Arbeit reduzierte der Verlust von Streptokokkenisolaten nicht die Anzahl positiver Milchproben, weil in jenen Milchproben, in denen Streptokokken nach dem Einfrieren nicht mehr nachgewiesen werden konnten, Staphylokokken oderEscherichia coliüberlebten.Weitere 158 zusammengesetzte Milchproben wurden zum Nachweis von Streptokokken im frischen Zustand und nach Tiefgefrieren während 7 und 14 Tagen bei einer Temperatur von — 70°C mikrobiologisch untersucht; eine ähnliche Abnahme der Streptokokken‐Nachweise wurde beobachtet.RésuméAction de la congélation de échantillons de lait sur les résultats des examens microbiologiques152 échantillons de quartiers ont subi un examen microbiologique à l'état fais et après une congélation à — 80°C durant 6 et 14 jours. Il a été établi que les échantillons de lait n'ont pas montré de modification sur le nombre des échantillons bactériologiquement positifs après une période de 14 jours à — 80°C; il n'y a eu qu'une réduction du nombre des isolements de streptocoques. La perte des isolements de streptocoques n'a pas diminué dans ce travail le nombre des échantillons positifs car des staphylocoques et E. coli ont survécu dans chaque prélèvement de lait pour lesquels la congélation avait empêché l'isolement de streptocoques.On a examiné en plus 158 échantillons de lait frais et congelé durant 7 et 14 jours à — 70°C afin de déterminer la présence de streptocoques; une diminution semblable des isolements de streptocoques a été observée.ResumenEl efecto de la congelación de las muestras de leche sobre los resultados culturales152 muestras de leche de cuarterones se sometieron al estado fresco a un examen microbiológico y a otro tras conservación al estado congelado a — 80°C a lo largo de siete y catorce días. Se comprobó que las muestras de leche se pueden conservar a temperaturas muy bajas (— 80°C) por un tiempo de 14 días sin variación de la cantidad de muestras de ordeño de cuarterones bacteriológicamente positivas, aunque había que contar con la reducción de la cifra de los aislamiento de estreptococos. En este trabajo no reducía la pérdida de aislamientos de estreptococos la cifra de muestras positivas de leche, porque en aquellas muestras de leche en que ya no se podían identificar estroptococos después de la congelación sobrevivían estafilococos oEscherichia coli.Se examinaron microbiológicamente otras 158 muestras compuestas de leche para identificar estreptococos al estado fresco y después de la congelación profunda durante siete y catorce días a