作者: VirginiaA. Lee, Klaus Lorenz, AndrewD. Singleton,
期刊: C R C Critical Reviews in Food Science and Nutrition (Taylor Available online 1979) 卷期: Volume 11, issue 1
页码: 41-116
ISSN:0099-0248
年代: 1979
DOI:10.1080/10408397909527259
出版商: Taylor & Francis Group
数据来源: Taylor
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