BOOK REVIEW

 

作者:

 

期刊: Journal of Food Process Engineering  （WILEY Available online 1984）
卷期: Volume 7, issue 2  

页码: 157-158

 

ISSN:0145-8876

 

年代: 1984

 

DOI:10.1111/j.1745-4530.1984.tb00644.x

 

出版商: Blackwell Publishing Ltd

 

数据来源: WILEY

 

摘要:

 

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