AbstractNach Veröffentlichung durch Grimmer im Jahre 1968 einer Liste von dreizehn polyaromatischen Kohlenwasserstoffen, welche in ppb‐Mengen in einigen rohem Ölen gefunden worden waren, wurden Versuche mit dem Ziel durchgeführt, diese Verbindungen zu eliminieren. Es wurde gefunden, daß die Behandlung mit Aktivkohle, in Verbindung mit der Dämpfung, gute Ergebnisse erbrachte. Dir erforderliche Menge Kohle liegt dabei zwischen 0.4% für stark kontaminierte Öle, wie Cocosöl, und 0.25% für weniger stark kontaminierte, wie z. B. Sonnenblumenöl. Die Kontaminierung pflanzlicher Öle durch polyaromatische Kohlenwasserstoffe wird durch Rauchtrocknung der Ölsaaten verursacht. Diese ist in der östlichen Hemisphäre allgemein üblich. In der westlichen Welthälfte wird dagegen der Lufttrocknung der Ölsaaten der Vorzug gegeben, und dementsprechend sind Öle westlicher Provenienz durchweg frei von polyaromatischen