Preparation of high‐fructose syrup from the tubers of the Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosusL.)

 

作者: SharonE. Fleming,   JanW.D. GrootWassink,   E. Donald Murray,  

 

期刊: C R C Critical Reviews in Food Science and Nutrition  （Taylor Available online 1979）
卷期: Volume 12, issue 1  

页码: 1-28

 

ISSN:0099-0248

 

年代: 1979

 

DOI:10.1080/10408397909527271

 

出版商: Taylor & Francis Group

 

数据来源: Taylor

 

 

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