SummaryRelationships between breeding values (BVs) for milk protein, fat and yield of Australian Holstein‐Friesian bulls and their plasma concentrations of growth hormone (GH), free fatty acids (FFA), urea (UR), glucose (GL) and insulin (IN) are examined and compared with published results from 16 other investigations. A total of 210 bulls from 3 AI centres were sampled 1985–88 before and after 3 days of fasting; 100 were also measured 24 hours after resumption of feeding. Plasma FFA and UR generally rose in response to fasting (98% and 80% of bulls), while IN, GH and GL declined (83%, 64% and 63%). GH, IN and UR had generally returned to normal 24 hours after refeeding, FFA remained a little elevated and GL, decreasing with fasting, tended to be higher than before fasting.BVs were available for 162 bulls. GH and increase in FFA were positively correlated with BVs (P<0.002); UR before fasting was weakly negatively related (P<0.05). However, overall variability, especially between centres and years, makes it unlikely these measurements alone could effectively predict BVs. After refeeding, mean GH, decrease in FFA and increase in GL were positively correlated, suggesting that animals with higher BVs had faster recovery rates or larger overshoots. This analysis was based on only 60 bulls from 1 centre, but effects were reasonably consistent over two years of measurement. An index derived from physiological data in the previous (following) year gave correlations within sampling group of 0.66 (0.49) with BVs of animals tested in 1988 (1987), accounting for 40% (9%) of variation after fitting parental BVs. It is not known if consistency will also be found between AI centres. If so, correlations of 0.5 between physiological indices and BVs might be expected, explaining about 25% of variation, though additional sampling and an improved experimental protocol could improve this percentage.ZusammenfassungBeziehungen zwischen Milchzuchtwert und physiologische Reaktionen auf Hunger und Wiederfütterung bei BullenDie Zusammenhänge zwischen Zuchtwerten (ZW) für Milcheiweiß, Milchfett und Milchmenge und Plasmakonzentrationen von Wachstumshormon (GH), freien Fettsäuren (FFA), Harnstoff (UR), Glukose (GL) und Insulin (IN) australischer Holstein‐Friesian Bullen wurden untersucht und mit Ergebnissen aus 16 anderen Arbeiten verglichen. Zwischen 1985 und 1988 wurden Messungen an 210 Bullen aus 3 KB‐Stationen vor und nach einer dreitägigen Hungerperiode vorgenommen; an 100 Bullen wurden auch Messungen 24 Stunden nach Wiederaufnahme der Fütterung erhoben. Die Plasmakonzentrationen der FFA und von UR nahmen als Reaktion auf die Hungerperiode im allgemeinen zu (bei 98% und 80% der Bullen), während IN, GH und GL zurückgingen (83%, 64% und 63%). GH, IN und UR kehrten 24 Stunden nach Wiederaufnahme der Fütterung im allgemeinen wieder auf normale Werte zurück, die FFA blieben ein wenig erhöht und GL, nach einer Abnahme während der Hungerperiode, hatte die Tendenz zu erhöhten Werten im Vergleich zu jenen vor der Hungerperiode.Für 162 Bullen waren ZW vorhanden. GH und die Zunahme bei den FFA waren positiv mit den ZW korreliert (P<0.002); UR vor der Hungerperiode hatte eine leicht negative Beziehung zu den ZW (P<0.05). Doch die Gesamtvariabilität, insbesondere zwischen Stationen und Jahren, läßt es als unwahrscheinlich erscheinen, daß die ZW aus diesen Meßwerten allein genügend genau vorhergesagt werden könnten. Nach Wiederaufnahme der Fütterung wiesen die mittlere GH‐Konzentration, der Rückgang in der FFA‐Konzentration und der Anstieg bei GL positive Korrelationen mit den ZW auf, was darauf hindeutet, daß Tiere mit höheren ZW sich schneller erholen oder größere Überreaktionen zeigen. Diese Untersuchung beruhte nur auf 60 Bullen aus einer Station, doch die Ergebnisse zweier Jahre waren ziemlich gleichlautend. Ein Index gebildet mit physiologischen Daten aus dem vorhergehenden (nachfolgenden) Jahr ergab Korrelationen innerhalb der Prüfgruppen von 0.66 (0.49) mit den ZW der 1988 (1987) geprüften Tiere. Nachdem die ZW der Eltern berücksichtigt wurden, konnte 40% (9%) der Variation erklärt werden. Es kann nicht gesagt werden, ob diese Übereinstimmung auch zwischen KB–Stationen gefunden werden kann. In diesem Falle könnten Korrelationen von 0.5 zwischen den physiologischen Indices und den ZW erwartet werden, was ungefähr 25% der Variation erklären würde. Zusätzliche Probeerhebungen und ein verbessertes