THERMAL EFFECTS ON THE LENGTH OF SARCOMERES IN MUSCLES HELD AT DIFFERENT TENSIONS

 

作者: P. V. J. HEGARTY,   C. E. ALLEN,  

 

期刊: Journal of Food Science  （WILEY Available online 1975）
卷期: Volume 40, issue 1  

页码: 24-27

 

ISSN:0022-1147

 

年代: 1975

 

DOI:10.1111/j.1365-2621.1975.tb03727.x

 

出版商: Blackwell Publishing Ltd

 

数据来源: WILEY

 

 

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