作者: J. K. Chavan, S. S. Kadam, D. K. Salunkhe, LarryR. Beuchat,
期刊: C R C Critical Reviews in Food Science and Nutrition (Taylor Available online 1987) 卷期: Volume 25, issue 2
页码: 107-158
ISSN:0099-0248
年代: 1987
DOI:10.1080/10408398709527449
出版商: Taylor & Francis Group
数据来源: Taylor
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