AbstractDas pflanzliche Abschlußgewebe, die Kutikula, besteht aus einem Oberflächenlipid und den charakteristischen polymeren Lipiden Cutin und Suberin. Im Oberflächenlipid sind Kohlenwasserstoffe, Wachse, Triterpene und Sterine enthalten, gelegentlich auch Aldehyde und Ketone. Cutin ist ein in Wasser und organischen Lösungsmitteln unlösliches Estolid aus hydroxylierten Fettsäuren der C10‐ und C18‐Reihe. Suberin ist sehr ähnlich gebaut, enthält jedoch als charakteristische Bestandteile hydroxylierte Dicarbonsäuren. Zur Verdauung von Cutin und Suberin werden einige Hinw