Modification of Proteins. Food, Nutritional and Pharmacological Aspects (Advances in Chemistry Series 198). Herausgegeben von R. E. FEENEY u. J. R. WHITAKER. 402 Seiten mit zahlreichen Abbildungen und Tab. American Chemical Society, Washington, D. C. 1982. Preis: Ausland 65.95 $; USA und Canada 54.95 $

 

作者: K. D. Schwenke,  

 

期刊: Food / Nahrung  （WILEY Available online 1983）
卷期: Volume 27, issue 1  

页码: 14-14

 

ISSN:0027-769X

 

年代: 1983

 

DOI:10.1002/food.19830270104

 

出版商: WILEY‐VCH Verlag GmbH

 

数据来源: WILEY

 

 

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