AbstractEs wird eine Methode zum qualitativen Nachweis von mit anderen Fetten umgeestertem Kokosfett oder Palmkernfett beschrieben. Als Kriterium für die Umesterung wird ein erhöhter Gehalt an C40‐ bis C46‐Triglyceriden gewertet, bezogen auf Kokosfett oder Palmkernfett. Die Triglycerid‐Analyse wird mit Hilfe der isothermen Gas‐Chromatographie durchgeführt. Als Beispiel einer Anwendung der Methodik in der Praxis wird die Analyse von zwei Margarinefetten b